HOT ! ドルーエ オルダージュ 1993 26年 57％ / for BAR DORAS ドルーエ オルダージュ 1993 | Explore our craft philosophy

ドルーエ オルダージュ 1993 | Explore our craft philosophy。drouet1960dorast.jpg。ドルーエ オルダージュ 1993 26年 57％ / for BAR DORAS。Cognac DROUET Hors D’âge Fût 93 pour BAR DORAS and Whisk-e 300本限定コレクション整理のために出品します。ドルーエ オルダージュ 1993 for BAR DORAS and Whisk-e＜BAR DORAS 中森保貴氏からのコメント＞20〜49年熟成の熟れたマンゴーの南国フルーツ、完熟プラム、シガーの葉や紅茶の茶葉の要素が含まれる定番ハイエンドレンジ商品「パラディ ドゥ ファミーユ オルダージュ」に使われるシングルヴィンテージの原酒をリクエストし、そのメインとなる1993年の秘蔵原酒１樽をカスクストレングス57.0%volで特別に提供して頂きました。定番商品用には350L、400L、450Lの古樽を使用し、途中で1、2回樽を移し替え、貯蔵庫の湿度の違いを利用するために樽を移動させながら熟成させています。ドルーエのプライベートコニャックではブドウ本来の味わいを全面に出すため、樽から出るタンニンを付け過ぎないよう新樽での熟成は7ヵ月と短くし、その後1番小さな350L樽に移した後はボトリングまで移し替えずに熟成させることで、深い色合いになり、ストレスのない樽の風味が乗っています。コニャックでは度数調整し、アルコールの柔らかさとエレガントさを出すことが王道となりますが、このボトルは稀な樽出しにより濃厚で瑞々しいブドウ感の中に複雑なウッディさ、酸のあるハイカカオチョコレート、アフターは時間を共にして出てくる南国果実の余韻が上がってきます。乞うご期待ください。ドルーエ】 オルダージュ 1993 for BAR DORAS and Whisk-e。新品未開封です。LA TOUR D'ARGENT コニャック X.O. 42%。Chabot XO ブランデー 1000ml 赤ラベル。ラベルには極少量を意味するSmall Batchが表記されています。＊【未開栓】レミーマルタンXO エクセレンス 700ml ＊。ヘネシー vs リミテッドエディション by kaws 未開封。大量生産出来るスコッチウイスキーに比べ、少量生産により1樽1樽に目をかけた管理が出来るのがコニャックです。クエルボ　テキーラ1800 ミレニオ　日本限定販売。東京西多摩。今年1月の再訪問ではその樽からコニャックを自ら汲み出してテイスティング。REMY MARTIN X.O. EXCELLENCE 箱入り未開栓700ml。ブランデー LA TOUR D'ARGENT 1986 BAS ARMAGNAC。じっくりと時間をかけるとメローな甘みが出てきて変化も楽しめます。クルボアジェ エクストラバガンス コニャック　 Courvoisier700ml。カミュ エクストラ オルディネール 赤 CAMUS。